Riz au Lait

Ingrédients

Riz au lait
Riz au lait
  • 120 gr de Riz Rond
  • 1 Gousse de vanille
  • 80 gr de sucre
  • Zeste de citron
  • 1 Litre de Lait entier

Instruction

Faire bouillir le lait avec le sucre, le sucre vanillé et le zeste de votre choix (attention faire un ruban assez long pour le retirer facilement en fin de cuisson).

Lorsque le lait bout, jeter le riz en pluie et baisser le feu pour que l’ébullition soit très lente, le riz doit cuire très lentement.

Lorque le riz affleure le lait, couper le feu et laisser refroidir ; le riz va finir de s’imbiber de lait en refroidissant.